Espumante Champenoise Fenice
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Descrição
Safra 2018.
O poder oculto de ressurgir das próprias cinzas e encontrar suas forças em cada renascer. Elegância e complexidade. Aromas evolutivos de abacaxi em calda, maçã madura, brioche e amêndoas tostadas. Textura amanteigada e com bom volume em boca.
Vinho base fermentado em tanque de aço inoxidável com temperatura controlada a 11°C, maturação parcial do vinho base em barrica de carvalho francês e após segunda fermentação, autólise de 30 meses na cave antes de realizar o degorgement. O tempo de permanência em contato com as leveduras aporta cremosidade e estrutura para o espumante, isso permite um ganho de complexidade com o tempo de guarda. Um espumante que representa o poder do ressurgimento da Fenix, ave mitológica que dá o nome à linha Fenice, marcando o recomeço de uma nova história.
70% Chardonnay e 30% Pinot Noir
Informação adicional
| Peso | 0,750 kg |
|---|---|
| Dimensões | 20 × 31 × 35 cm |
Harmonização
Peixes em geral, frutos do mar, carnes brancas, antepastos, massas com molhos cremosos a base de leite e queijos de média maturação.
Temperatura de Serviço
5 a 8°C
@vinicolasantaaugusta
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