Vinho Tinto Pinot Noir FENICE

Descrição

Elaboração do vinho a partir de uvas cuidadosamente selecionadas proveniente de vinhedos parceiros. Vinificação integral em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Fermentação malolática e amadurecimento parcial, de 50% do volume do vinho em barricas novas de carvalho francês de 500L, por 8 meses. Após esse estágio efetuou-se o corte do barricado e não barricado para produção de um Pinot Noir elegante, com frescor e complexidade aromática.