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Entenda a diferença entre os vinhos Chardonnay e Sauvignon blanc
Servir um vinho branco sem sombra de dúvidas proporciona muito mais charme e glamour para o seu evento. Principalmente, se entre os convidados houver apreciadores e experts desse tipo de bebida. Logo, antes de escolher a melhor opção, é importante conhecer as características e peculiaridades de cada uma delas.Se você é um apreciador de Chardonnay e Sauvignon Blanc, mas tem dificuldades em visualizar a diferença entre ambas as bebidas, não deixe de ler o artigo a seguir.
São os vinhos brancos mais famosos do mundo
Os vinhos brancos mais famosos do mundo são o Chardonnay e o Sauvignon Blanc, e como muitos devem imaginar, ambos se diferenciam em alguns aspectos, como mostraremos agora.As peculiaridades do Chardonnay
O Chardonnay, por exemplo, é produzido a partir da uva branca Chardonnay, que tem origem na região francesa de Borgonha. Esse tipo de uva se adapta em qualquer clima e apresenta um ótimo rendimento de produção, podendo inclusive ser utilizada para a elaboração de espumantes.O vinho branco Chardonnay é seco, mais incorporado e pode apresentar uma série de personalidades que, normalmente variam muito levando em consideração o gosto do produtor.É muito comum que o Chardonnay tenha aromas e sabores que remetem a creme, baunilha e até mesmo manteiga. Além disso, esse é um dos poucos vinhos brancos que aceitam um processo de envelhecimento no barril de carvalho.Harmonização do Chardonnay
Por ser um vinho encorpado, o Chardonnay é, talvez, uma das poucas bebidas que harmoniza com uma grande quantidade de pratos e alimentos.As melhores harmonizações nesse caso são:- Mariscos, como abalone, vieiras e ostras;
- Lagostas e caranguejos;
- Pratos de aves, como frango e pato;
- Massas ao molho branco
- Sopas à base de creme;
- Polenta cremosa;
- Peixes de água profunda, como salmão;
- Queijos macios e amarelos.
As individualidades do Sauvignon Blanc
O Sauvignon Blanc, é produzido a partir da uva que possui o mesmo nome. A fruta, que dá origem à bebida, também é proveniente da França, mas da região de Bordeaux.Embora também seja um vinho branco, esse tipo, apresenta um sabor muito diferente ao do Chardonnay, possuindo de modo natural, aromas mais herbáceos e que remetem a uma sensação maior de frescor.O vinho Sauvignon Blanc é uma bebida mais leve, dependendo de sua região de origem, é possível notar aromas diferentes e preciso. Os mais comuns são limão, maracujá, broto de tomate, frutas doces e até mesmo o picante.Algo interessante sobre ambas as bebidas, é que embora possuam aromas e sabores diferenciados, suas cremosidades são muito parelhas.Harmonizando o Sauvignon Blanc
Por conta de seus sabores mais herbais e característicos, o Sauvignon Blanc é uma excelente opção para ser apreciado na companhia de alimentos preparados com bases vegetais, além de molhos mais leves.As melhores opções para harmonização do Sauvignon Blanc são:- Risotos em geral;
- Massas com molho pesto;
- Culinária japonesa;
- Culinária mexicana;
- Peixes brancos mais leves como tilápia e truta;
- Saladas;
- Vegetais assados ou gratinados.
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