Combos Santa Augusta: para cada momento, uma experiência
18 de outubro de 2023
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O segundo domingo de maio é uma data muito esperada, afinal, é nela que se comemora o dia das mães. É muito comum que nesse dia um preparo culinário de qualidade seja servido, e, para acompanhar, uma bebida igualmente especial é muito bem-vinda.
Com o intuito de trazer ainda mais beleza, alegria e harmonia para o almoço de dia das mães, resolvemos compartilhar com você uma receita, além das opções de espumantes capazes de harmonizar com o prato proposto.
Se você ainda está com dúvidas do que escolher para celebrar este dia especial com a sua mãe, confira nossa dica de receita e harmonização.
Comece dissolvendo o caldo de legumes em um litro de água quente. Em uma panela pré-aquecida, adicione metade da manteiga para que ela seja derretida e adicione a cebola até que fique dourada e levemente translúcida.
Adicione o arroz misturando à cebola refogada e regue com a taça de espumante Brut Branco Santa Augusta. Aos poucos vá adicionando a água onde o caldo foi diluído aos poucos, sempre mexendo para que o amido do arroz passe pelo processo de gelatinização e proporcione cremosidade à receita.
Assim que o arroz estiver ao dente, adicione os morangos picados em cubo, o queijo brie também picado e a outra metade da manteiga. Misture esses últimos ingredientes ao arroz, desligue o fogo, adicione o tomilho e deixe o risoto descansar por dez minutos.
Enquanto o risoto descansa, em uma frigideira adicione o azeite extra virgem e grelhe os camarões Tigre temperados com alho, limão e tomilho. Assim que eles estiverem dourados, sirva o risoto, com os camarões por cima.
Essa receita pode se tornar ainda melhor com a presença de bebidas capazes de potencializar o seu sabor durante o processo de degustação. Foi pensando em trazer ainda mais sabor a esse dia que separamos algumas opções de espumantes para harmonizar. Confiram.
Produzidos com tecnologia exclusiva, esse tipo de bebida pode agradar muitos paladares e pode ser harmonizado com muitos preparos culinários. Nossas indicações são:
Espumantes são vinhos versáteis e harmonizam desde o aperitivo até os pratos mais estruturados, neste caso os aromas de frutas vermelhas, o frescor e a estrutura do Espumante Nature Rosé harmonizam perfeitamente com a delicadeza e o discreto adocicado do camarão. A acidez presente no espumante contrapõe com o cítrico dos morangos e cremosidade do queijo brie.
Elaborado com diferentes variedades de uvas: Cabernet Sauvignon (45%) Merlot (20%), Malbec (20%), Montepulciano (12,5) e Cabernet Franc (2,5%), o Espumante Nature Rosé Santa Augusta é elaborado com a segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada. Além disso, sua maturação ocorre durante um período de 8 meses na presença de leveduras que lhe conferem cremosidade e estrutura.
O Espumante Brut Rosé Santa Augusta é elaborado com uma grande variedade de uvas: Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (20%), Malbec (20%), Montepulciano (12,5) e Cabernet Franc (2,5%). Seu processo de maturação ocorre em autoclaves com temperatura controlada e permanência de leveduras durante 6 meses, que lhe confere cremosidade e fineza.
Sua coloração é de tons de salmão claro, com um perlage fino e persistente. No olfato, é possível sentir uma mistura de frutas vermelhas e no paladar, apresenta ótima acidez, com cremosidade equilibrada e abundante.
Ambas as opções harmonizam de modo excelente com a receita sugerida, deixando a refeição ainda mais prazerosa e saborosa.
No dia das mães, presenteie com os vinhos e espumantes da Santa Augusta
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